Cara Membuat Siomay Bandung

Sebagian besar orang mungkin sudah pernah merasakan atau mencicipi makanan kudapan khas bandung ini yaitu Siomay Bandung. Pada kesempatan ini kami hadirkan Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri, Ayam dan Udang supaya anda bisa mencoba memasak sendiri

BAHAN :

  • 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gr ayam cincang
  • 50 gr udang cincang
  • 75 gr tepung sagu tani
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 100 ml air
  • 8 lembar kulit siomay bentuk bulat
  • 2 buah tahu putih, belah 4, lubangi bagian tengahnya
  • 2 buah pare, potong-potong, buang bijinya

BUMBU:
Haluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • garam secukupnya

CARA MEMBUAT SIOMAY :

  1. Campur ikan, ayam, dan udang, uleni dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Masukkan sagu tani, daun bawang dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk rata, sisihkan
  2. Letakkan kulit siomay pada cetakan bulat kue mangkuk, isi dengan 1,5 sdm adonan siomay, sisihkan. Isi juga tahu dan pare. Kukus siomay selama 25 menit.
  3. Selesai

UNTUK 5 Porsi

 

Related >>
Cara Membuat Bumbu Siomay Bandung | Peralatan Membuat Siomay

Cara Membuat Bumbu Siomay Bandung

Untuk bisa membuat sendiri Bumbu Siomay Bandung dapat anda ikuti langkah-langkah praktis berikut. Bumbu Siomay Bandung berupa Bumbu Saus Kacang yang menggiurkan dan memanjakan lidah yang menikmatinya.

BAHAN:

  • 4 buah cabai merah
  • 1 siung bawang putih
  • 150 gr kacang tanah goreng
  • 350 ml air
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

PELENGKAP:
Saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan cabai merah, bawang putih dan kacang tanah dengan 100 ml air, sisihkan
  2. Campur kacang tanah halus dengan sisa air dan semua bahan, masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga mengental
  3. Sajikan siomay dengan saus kacang dan pelengkapnya

  

Related >>>

Cara Membuat Siomay Bandung | Peralatan Membuat Siomay

Cara Membuat Siomay Vegetarian

Bagi anda yang vegetarian, bisa membaca petunjuk praktis membuat Siomay Vegetarian yang mudah dengan saus bumbu kacang. Menu pilihan sebagai kudapan khas bandung yang istimewa.

Langkah-langkah Membuat Siomay Vegetarian

BAHAN:

  • 50 gr tepung sagu tani
  • 25 ml air
  • 1 butir putih telur
  • 50 gr brokoli, potong kecil-kecil
  • 2 buah wortel, potong korek api
  • 4 buah jamur shiitake, potong kecil
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt kecap asin
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm bubuk cabai merah
  • 1 sdm wijen sangrai
  • 9 lembar kulit siomay putih bentuk kotak
  • 1 butir putih telur, kocok lepas
  • garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. Campur sagu dengan air dan putih telur, aduk rata. Masukkan brokoli, wortel, jamur, daun bawang, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, bubuk cabai, wijen dan garam, aduk rata
  2. Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan siomay, oles tepinya dengan putih telur, rekatkan masing-masing ujungnya. Kukus selama 20 menit
  3. Sajikan dengan pelengkapnya

UNTUK 3 PORSI

TIPS:

Rendam potongan brokoli dalam air yang telah diberi sedikit garam agar kotoran yang menempel pada brokoli keluar. Kadang ada ulat yang tersembunyi di antara kuntum brokoli

Untuk resep Bumbu Saus Kacang bisa dilihat disini

Related >>>

Cara Membuat Siomay Bandung

Cara Membuat Siomay Daging Bumbu Spageti

Untuk bisa membuat sendiri Siomay Daging Bumbu Spageti dapat anda ikuti langkah-langkah praktis berikut. Tidak perlu susah-susah untuk membuat Siomay Daging Bumbu Spageti.

Langkah-langkah Membuat Siomay Daging Bumbu Spageti

BAHAN:

  • 200 gr daging sapi cincang
  • 50 gr ayam cincang
  • 50 gr tepung sagu tani
  • 50 ml air
  • 2 sdm bumbu spageti siap pakai
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm bawang bombai cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bubuk cabai
  • 18 lembar kulit siomay wortel bentuk bulat
  • 1 buah wortel, kupas, serut memanjang
  • garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. Campur daging sapi, ayam, sagu, air, bumbu spageti, bawang putih, bawang bombai, merica, bubuk cabai, dan garam, aduk rata
  2. letakkan selembar kulit siomay wortel pada cetakan kue mangkuk, beri 1 sdm adonan siomay, tata serutan worte di atasnya. Kukus selama 25 menit,  sisihkan.

UNTUK 4-5 PORSI

TIPS:

    • Jika daging sapi cincang masih keadaan beku, tunggu sampai daging lunak
    • Sebelum digunakan, tiriskan terlebih dahulu agar tidak ada sisa darah yang masuk ke dalam adonan siomay

Related >>>

Cara Membuat Saus Spageti | Cara Membuat Siomay Bandung

Cara Membuat Saus Siomay Spageti

Siomay semakin lengkap rasanya dengan kombinasi menu bumbu racikan ala barat yaitu dengan Saus Spageti. Untuk membuat saus siomay spageti ikuti langka-langkah Membuat Saus Siomay Spageti

BAHAN:

  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm bawang bombai cincang
  • 50 gr daging sapi cincang
  • 5 sdm bumbu spageti siap pakai
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
  • garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu spageti, merica bubuk, gula pasir, air dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, masak dengan api kecil hingga mengental
  2. Sajikan siomay dengan saus spageti

Related >>

Cara Membuat Siomay Daging Bumbu Spageti | Cara Membuat Siomay Bandung

Cara Membuat Siomay Wortel Kombinasi

Siomay Wortel ? yuk kita bikin sendiri dengan bantuan petunjuk Praktis Membuat Siomay Wortel Kombinasi dengan Saus Kacang yang lezat dan membuat sehat kita.

Langkah-langkah Membuat Siomay Wortel Kombinasi

BAHAN:

  • 200 gr ayam cincang
  • 50 gr daging ikan tenggiri cincang
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 50 gr tepung sagu tani
  • 50 ml air
  • 1 sdt kecap asin
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 buah buncis, iris halus
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 50 gr jagung manis pipil
  • 20 lembar kulit siomay wortel
  • 1/2 sdt kaldu blok rasa ayam, haluskan
  • garam secukupnya

SAUS KACANG:

  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 400 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

PELENGKAP:
Saus sambal, Saus tomat, kecap manis, jeruk limau

CARA MEMBUAT:

  1. SIOMAY: campur ayam dengan ikan, telur, sagu, air, kecapasin, bawang putih, merica bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan buncis, wortel dan jagung manis, aduk rata
  2. Ambil selembar kulit siomay, beri tengahnya 2 sdm adonan siomay, bentuk seperti perahu. kukus selama 25 menit
  3. SAUS: haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kacang tanah dengan 100 ml air. sisihkan
  4. Campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan sisa air dan semua bahan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
  5. Sajikan siomay dengan saus dan pelengkapnya

UNTUK 5 PORSI

TIPS :

  • agar lipatan siomay tidak lepas, oles pinggirnya dengan putih telur
  • Agar tidak mudah robek, gunakankulit siomay yang tebal

Related >>

Cara Membuat Siomay Bandung

Cara Membuat Saus Kacang Batagor

Kurang lengkap batagor tanpa bumbu saus kacangnya, ikuti petunjuk praktis Membuat Bumbu Saus Kacang Batagor, Bumbu Saus Kacang Batagor, Bumbu Kacang Batagor.

Langkah-langkah Membuat Bumbu Saus Kacang Batagor

BAHAN:

  • 200 gr kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • 400 ml air
  • garam secukupnya

PELENGKAP:
Saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau

CARA MEMBUAT:

  1. Halusakan kacang tanah, cabai merah dan bawang putih. Campur dengan semua bahan saus, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil di aduk hingga mengental dan sedikit berminyak.
  2. Potong-potong batagor, sajikan dengan saus kacang dan pelengkapnya

UNTUK 4 PORSI

 

Related >>>

Cara Membuat Batagor | Cara Membuat Siomay Bandung

 

Cara Membuat Batagor

Batagor, inilah pilihan menu kudapan goreng khas Bandung. Anda bisa membuat sendiri menu anda mengikuti petunjuk untuk membuat batagor yang paling mudah dan enak. Batagor ikan tengiri. Batagor bandung dengan bumbu kacangnya.

Langkah-langkah Membuat Batagor dengan mudah

BAHAN:

  • 200 gr ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gr udang kupas, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 75 gr tepung sagu tani
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin
  • 4 siung bawang putih, halulskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 ml air
  • 3 buah tahu putih besar, belah 4, keluarkan isinya
  • 3 butir telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. Campur ikan dengan udang, daun bawang, sagu, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, merica, garam, dan air, aduk rata
  2. Ambil 1 buah tahu, isi dengan adonan batagor, ratakan. Lakukan hingga selesai. Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
  3. Celupkan batagor pada kocokan telur goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

UNTUK 4 PORSI

 
Related >>>

Cara Membuat Saus Kacang Batagor | Cara Membuat Siomay Bandung

Cara Membuat Pempek

Tidak perlu harus ke palembang untuk mendapatkan pempek yang enak. Kita bisa buat sendiri mengikuti petunjuk Praktis Membuat Pempek Palembang dan Kapal Selam.

Langkah-langkah Membuat Pempek Palembang yang praktis

BAHAN:

  • 1 butir putih telur
  • 1 sdt garam
  • 75 ml air es
  • 350 gr ikan tenggiri, haluskan
  • 200 gr tepung sagu tani
  • 30 gr tepung sagu tani untuk melumuri tangan

CARA MEMBUAT:

  1. kocok putih telur dengan garam, tuang air, aduk rata. Masukan ikan, aduk rata. Tambahkan tepung sagu tani, aduk rata.
  2. jika akan dibentuk, lumuri tangan dengan tepung sagu tani. Adonan pempek siap digunakan

TIP DAN TRIK:

  • Pilih ikan yang betul-betul segar. Kualitas ikan mempengaruhi rasa dan aroma pempek
  • Pilih tepung sagu berkualitas. Pastikan kondisinya prima, yakni tidak berbau apek dan berkutu
  • Untuk menghaluskan ikan, dapat dilakukan dengan berbagai alat, antara lain dengan food processor dan blender
  • Timbang bahan sesuai resep, jangan menambahkan tepung terlalu banyak. Penggunaan tepung terlalu banyak menjadikan pempek menjadi keras/ liat
  • Adonan tidak perlu diuleni sampai kalis, cukup diaduk sampai rata saja
  • Adonan pempek agak lembek. Jadi, untuk memudahkan pada saat membentuk adonan: lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil adonan, lalu bentuk pempek. jika masih terasa lengket, lumuri kembali tangan dengan tepung sagu
  • Sebaiknya, saat akan membentuk adonan, air untuk merebus pempek sudah siap sehingga selesai dibentuk langsung direbus. Ini untuk menghindari perubahan bentuk pempek
  • Rebus pempek dengan air mendidih yang telah diberi minyak. Pastikan seluruh permukaan pempek terendam air. Saat merebus, gunakan api sedang sampai pempek terapung di atas permukaan air,
  • Untuk merebus pempek kapal selam, dibutuhkan waktu yang sedikit lebih lama agar isi pempek (telur) matang sempurna
  • Setelah pempek matang, angkat pempek, lalu rendam air hangat, gunanya untuk menghilangkan lendir pada pempek
  • Tiriskan pempek hingga benar-bener tiris, pempek yang basah akan cepat berjamur
  • Jika akan disimpan dalam lemari pendingin, lumuri pempek dengan tepung sagu. Simpan dalam wadah tertutup rapat. Jika akan digoreng, normalkan suhunya terlebih dahulu
  • Goreng pempek dalam minyak panas dan banyak (seluruh permukaan pempek terendam minyak sehingga kematangan merata). Goreng menggunakan api sedang sampai kuning\

Related >>>

Cara Membuat Siomay | Cara Membuat Batagor